?

Log in

No account? Create an account

Ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу

Здравствуйте! Рада познакомиться!
I am
nanohana1
Меня зовут Ольга или просто NАNOHANA. В своем дневнике я пишу о том, что вижу, слышу и чем просто интересуюсь. С Японией жизнь меня связала давно (с 1997 г) и, чувствую, надолго:) Сейчас живу в г.Йокогама. YOROSHIKU!
Tags:

Японская кухня
Нанохана и бабочка
nanohana1
Количество рецептов в моем жж начало зашкаливать, чтобы читателям моего жж да и мне самой было удобнее найти те или иные рецепты, составила этот заглавный пост, который всегда будет вверху, под катом ссылки для облегченного поиска рецептов. В будущем буду его дополнять.
Небольшое вступление. Почему я много пишу про "Японскую кухню"?
Ответ на этот вопрос и каталог рецептовCollapse )

Идеи для завтрака можно посмотреть по тегу "Завтраки", там не очень много, поэтому специально для него каталога не делала.

15 августа восхождение на вершину Фудзи-сан
Нанохана и бабочка
nanohana1
Продолжение. Начало здесь.
На второй день встали в 1 час ночи, спали плохо, потому что холодно было, муж так и вообще не заснул. 30 минут на сборы.
1. Вокруг темень, поэтому "во лбу звизда горит", вылитый шахтер! )) Освещение от нее примерно такое
IMG_1071


[+ 66 фото]
2. В 1:30 начали восхождение. Видимость в пределах вытянутой руки.
Гид повел нас другой длинной дорогой, которая предназначена для спуска, а не по той, по которой все идут, и которая утром "битком".
IMG_1073

3. В 3:40 были на вершине. Ура!!! Но еще темно, холодно, мокро и дует сильный ветер.. и до восхода больше 1 часа.
И если быть совсем точным, это еще не самая высокая точка Фудзи-сан, здесь вершина, но высота всего 3715m.
IMG_1074

4. Иностранец улыбается "сквозь зубы", ему тоже холодно:) холодрыга такая, что зуб на зуб в прямом смысле не попадает.
Это при том, что мы оделись тепло, а я даже поверх всей прочей верхней одежды, надела на себя куртку-пальто, взятую напрокат в избушке, в которой мы ночевали.
IMG_1075

5.  Оставшийся час до восхода, по задумке гида, мы проводим в обходе кратера, совершаем, так называемое О-ХАЧИМЕГУРИ.
Восход планируется встретить в пути. Идем, время 4:10.
На перчатке видно капельки, дождь не дождь, было очень мокро, сильный туман с порывами ветра.
На вершину мы взяли с собой только 1 рюкзак, и тут я забрала его у мужа, чтобы меня не сдуло нафик с вершины:))
IMG_1079

6. Напоминаю, что вокруг темень страшная, толком ничего не видно, ползем между скалами, перелезая через большие глыбы.
Периодически в расщелинах скал попадались сидящие/лежащие прямо на земле застывшие фигуры, жуткое зрелище.
Ну прям как в фильмах ужасов!
Умом понятно, что люди спрятались от сильного ветра и коротают время до восхода солнца, но как-то.. невольно думалось, живы ли они... 
IMG_1084
7.
IMG_1085

8. Доползли до самой высокой точки горы, настоящая вершина Фудзи-сан. Вот здесь 3776 метров над уровнем моря. Отрезок пути непосредственно перед настоящей вершиной самый крутой и сложный.
По времени как-раз рассвет, 4:51. Светлее стало, но туманище непроглядный.
IMG_1093
9.
IMG_1094

10. Вид сверху, с самой высокой точки Фудзи.
IMG_1095

11. Справа черный столбик, возле которого все фотографируются.
IMG_1099

12. Ну и мы тоже, запечатлелись. А как же!
IMG_1100

13. Идем дальше, обходим кратер по кругу. Хоть вокруг ничегошеньки не видно, гид честно отрабатывает:)
IMG_1106

14. Местами тропа ровная, как поле, а местами приходится карабкаться в горку.
IMG_1109

15. Фонари уже выключили, но видимость оставляет желать лучшего..
IMG_1112

16. Сквозь туман просвечивает ледник
IMG_1117

17. Вот примерно так видно было.. справа какой-то курганчик из камней.
IMG_1119

18. Гид показывая рукой поясняет: вот, вы сами можете видеть, что ничего не видно.. обычно в это время на вершине Фудзи можно наблюдать наикрасивейший восход солнца.. что еще сказать.. приходите еще, в следующий раз непременно увидите!
IMG_1124
19.
IMG_1125

20. Время 5:47
IMG_1127

21. Время 5:48. Вот, уже лучше, видны проблески света.
IMG_1128

22. Техника, чтобы приводить в порядок вершину. Мы идем дальше.
IMG_1133
23.
IMG_1134
24.
IMG_1135
25.
IMG_1140
26.
IMG_1137
27.
IMG_1138
28.
IMG_1141
29.
IMG_1142
30.
IMG_1144

31. На вершине Фудзи-сан находится храм КУСУЩИ (久須志神社). В следующем году, в июне планируется занесение вершины Фудзи, с находящейся на ней храмом и территории вокруг кратера, в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Теперь есть повод в следующем году еще разок подняться на наследие, может в следующий раз повезет увидеть красивый рассвет:)
IMG_1147

32. Алтарь в храме
IMG_1162

33. В храме на наших посохах служитель храма ставит печати-"обереги". По идее, их полагается ставить перед совершением обхода вокруг кратера.
IMG_1161

34. В храме нам дали карту кратера и деревянные амулеты. На них написано 六根清浄(ろっこんしょうじょう)
Для буддистов восхождение на гору Фудзи не просто развлечение или праздная прогулка.
Смысл в том, чтобы совершая О-ХАЧИМЕГУРИ (обход кратера), очистить 6 органов восприятия человека: зрение, слух, обоняние, вкус, осязание и сознание с точки зрения философии, амулет должен помочь в этом.
IMG_1163

35. Возле храма площадка с сувенирными магазинчиками.
IMG_1164

36.
IMG_1165
37.
IMG_1166

38. Есть даже автоматы для продажи напитков. Цена соответствующая: вода по 500 иен, другие напитки 400 иен.
IMG_1167

39. Видовая площадка. В хорошую погоду (бывает ли она здесь?!) можно сидеть на этих скамейках и неторопясь попивать какаву с чаем.
IMG_1168

40. Встретили разрисовынных под кошаков, но так и не поняли зачем они это сделали.. 
IMG_1171

41.
IMG_1176

42. Слева храм.
IMG_1174

43. Ставим последние, самые главные штампы на наши посохи. Вершина!
IMG_1182
44.
IMG_1183

45. Это я:) Время 6 утра.
IMG_1185

46. Время 7 утра. Мы возвращаемся к месту ночлега, уже подходим к нашей избушке. Справа лежит кучка снега..
К слову сказать, что только в нашей избушке пересекаются 2 дороги - на подъем и спуск. На саму вершину мы брали только 1 рюкзак. У тех, кто ночует в других избушках, такой возможности нет, им надо все вещи с собой забирать, на обратном пути не будет возможности пройти через избушку. 
IMG_1196

47. Наконец-то завтрак. Время 7:25.
Мы голодные! Рис типа плова, скрученная водоросль комбу и жареная рыба с солеными огурцами.
IMG_1203

48. После завтрака 30 минут на сборы, и в обратный путь.
Пройдя примерно минут 10, гид с нами прощается, говорит, что мы свободны, вниз спускаться самим в своем темпе.
IMG_1206

49. Время 8:15, мы предоставлены сами себе.
IMG_1207

50. Спуск с горы по специальной дороге, проложенной зигзагами и наезженной бульдозерами.
Тропа рыхлая, на вид вполне себе мирная.. но идти по ней очень тяжело. По сравнению со спуском, подниматься было удовольствие, цветочки, а вот ягодки, начались на обратном пути. Наши мышцы ног оказались совершенно неподготовлены, ноги не слушались, выписывали кренделя, мы периодически подскальзывались. Да что мы, все так шли! Короче спуск с горы, - самое тяжелое испытание.
IMG_1209
51.
IMG_1210
52.
IMG_1211
53.
IMG_1219

54. Вот на таких гусеницах поднимают воду и продовольствие на высоту.
IMG_1220

55. Практически весь спуск состоит из одной дороги, по которой невозможно заблудиться.
Указатель показывает сколько осталось до ближайшего общественного туалета, практически единственного на спуске этого маршрута:)
IMG_1223

56. Время 9:30 мы уже где-то внизу. Тут туман гуще, понемногу снимаем с себя одежду, тут жарко.
IMG_1224
57.
IMG_1225
58.
IMG_1226

59. Мы уже внизу, осталось совсем немного. Ноги уже ни-ка-ки-е.. но у меня появились силы на цветочки:)
IMG_1228
60.
IMG_1229

61. Одно время пошел дождь.. Вот его еще не хватало для полного счастья!
IMG_1230
62.
IMG_1232

63. Для тех, кто совсем не может идти, ждут лошадки, с повозками, или в седле верхом.
И что вы думаете! Эти лошадки без работы не были! 
IMG_1233

64. Время 11:03. Наконец-то дошли до входа в национальный парк Фудзи.
IMG_1236

65. Муж всю дорогу мечтал о Coka-Cola, первым делом купили бутылочку напитка:)
Вторым делом пошли отметиться в списках. Администрация ведет учет поднявшихся и спустившихся с горы, чтоб никто там не остался. Если какой-то галочки не досчитаются - подключат спасателей и начнут розыск.
Потом у нас было много времени переодеться, купить сувениры, покушать, поспать даже, пока ждали наш автобус. В момент отправления вдарил ливень.
IMG_1237

66. В 14:15 мы уже отмокали в онсене:))
Пожалели, что не взяли с собой сменную обувь, грязные кроссовки так не хотелось обувать!
IMG_1238


Но ничего, в следующий раз непременно учтем ошибки первого восхождения:)
Будет ли этот "следующий раз"? отвечаю однозначно - будет! Когда? - не знаю:)
Что касается поговорки 「一度も登らない馬鹿、二度の登る馬鹿」, объяснение здесь.
Полюбуйтесь на дедушку 72 лет, который начиная с 64 лет поднялся на Фудзи-сан 1000 раз, здесь!

Над облаками или 1 день восхождения на гору Фудзи
Нанохана и бабочка
nanohana1
15 августа мы спустились с горы Фудзи. Сегодня третий день, а ноги еще болят:) Два дня никуда не ходили, все планы на каникулах "пошли на смарку", но зато море удовольствия от покорения вершины! И куча фото на память, около 600 штук! (сама не ожидала, что столько нащелкаю) Фотоаппарат с собой не брали, все фото сделаны на iPhone 4S. Я их немного разобрала, покажу первый день, 14 августа, восхождение на Фудзи-сан, самую высокую точку Японии, 3776 м над уровнем моря. Повествование в стиле "один мой день".
IMG_0670

[+ 67 фото]
И у меня и у мужа это первое восхождение на гору. Не скажу, что подняться на гору Фудзи всегда было большой мечтой. Куда торопиться, когда гора вот она! рядом, никуда не денется, думали что когда-нибудь в будущем.. непременно... Я так вообще, офисно-домашнее существо, даже рюкзака никогда не носила, пришлось купить ради этого случая (мужу новый, а мне достался его). В рюкзаке теплые вещи (у подножья +30, а на вершине около 0) и вода примерно по 1 л на нос. Все это можно с собой не брать, а купить или взять напрокат прямо на горе, но свое как-то спокойнее.

1. Утро 14 августа началось рано, оделись, покормили нашу золотую рыбку, накидали ей корма в аквариум на 2 дня.
В 5 утра уже ехали в автобусе, потом пересели на метро до станции Йокогама, где в 6:00 был назначен сбор нашей тур.группы "покорителей вершины". Мы взяли турпутевку, в которую включено: переезд, гид, ночевка на горе с питанием, онсен на обратном пути домой. Недорого и очень удобно!
IMG_0671

2. Коллажи только ради экономии места и скрытия недостатков фото, которые не заслуживают отдельного упоминания, они здесь только для того, чтобы показать, что первую часть дня мы только и делали, что ехали (точнее сказать спали) в автобусе. Сначала от станции Йокогама, проезжая индустриальные окраины города, до Токио, по 2 этажу скоростной дороги, мимо Токийской башни, императорского дворца, и прочих достопримечательностей, получилась мини-экскурсия. В Токио, на ст.Синдзюку в 7:00 подобрали вторую часть группы. По дороге, прямо в автобусе многие завтракали, у нас на 1-ый завтрак овощной сок и онигири (колобок из риса).
IMG_0672

3. Дорога неблизкая, едем по скоростной дороге в соседнюю префектуру Яманащи.
В 9:10 небольшая остановка на 2-ой завтрак, у нас жареное мясо и такояки (осьминог в тесте). Потом еще булочка сладкая была.
Погода не радует, периодически капает дождик, горы в тумане.  
IMG_0673

4. Отсюда, пожалуй, можно начать повествование о восхождении.
В 10:40 прибыли на отправную точку, так называемая 5th Sta. 2305 m (или станция 5 уровня Гогоме).
Это место парковки, конечный пункт назначения автобусов, такси и прочего транспорта. Дальше только пешком, на своих двоих:) Здесь много ресторанов, кафе, магазинов с сувенирами, есть комнаты для переодевания, и камеры хранения, где можно оставить вещи, которые не понадобятся во время восхождения, чтобы не нести их на себе в гору. Нам дали 1 час на сборы. Асфальт мокрый, недавно был дождь.
IMG_0680

5. Маршруты Фудзи-сан открыты для массового восхождения туристов всего 2 месяца в году. С 1 июля по 31 августа. 
Обычная суета, которая в сезон царит на этой станции. Кто-то только-что спустился с горы, кто-то еще только собирается на нее взобраться.
IMG_0679
6.
IMG_0681

7. Под крышей мелкими циферками написано 2.305 м.
IMG_0682

8. Сюрреалистичная картина:) Ощущение такое, что автобус спускается в облака...
IMG_0684

9. на самом деле он едет на парковку, которая чуть ниже.
IMG_0685

10. А вот и вершина, на которую предстоит подняться. Близко, "рукой подать".
IMG_0686

11. Наша группа собралась в кружок, слушает инструктаж нашего гида (он в белой шапочке и солнцезащитных очках). 
В нашей группе около 40 человек, половина бывалых, половина новичков как мы. Большинство красиво и красочно одеты, не то что мы.. в Японии лазание по горам является популярным видом развлечения, существует целое направление горной моды. При желании некоторое обмундирование можно было взять напрокат в турфирме.
IMG_0693

12. На часах 11:48, стартуем! В руках специальные деревянные посохи с колокольчиками.
IMG_0710

13. Вход на территорию Национального парка Фудзи-Хаконэ-Идзу.
IMG_0711

14. Идем дружной толпой по 2 человека в ряд, по слегка наклонной дороге вверх, вокруг буйная растительность.
Навстречу попадаются спускающиеся с горы, на вид уставшие.
IMG_0739
15.
IMG_0741

16. Гору Фудзи посещает много иностранцев, представителей разных стран и национальностей.
Ха ха, включая автора этого поста:)
IMG_0746

17. Мы идем по маршруту Ёсида. Дошли до 6th Sta. 2390 m (или станция 6 уровня Року-гоме).
Здесь у нас первый привал.
IMG_0763

18. На часах 12:58. Незаметно прошагали около 1 часа. Есть совсем не хочется, подкрепляемся энергетическим желе с аминокислотами и очень вкусными водорослями комбу со вкусом кислой сливы умебощи.
Нам раздали туристические буклетики, персональная карта маршрута. В кадр случайно попал гид, он ведет другую группу. Очень веселый товарищ.
IMG_0768

19. Наша группа на привале. Каждый занимается кто-чем. Обратите внимание на модных дам в шляпах, этот стиль называется "яма-гару" от слов: яма - гора, гару - Girl:)
IMG_0764

20. Мы еще бодры и полны сил. Фото на память.
IMG_0766

21. Путь, который предстоит пройти. 
IMG_0767

22. Тронулись в путь, оглянулась на место привала.
На облака смотреть приятно и непривычно одновременно.
IMG_0784

23. Постепенно становится жарко, выглянуло солнце.
Дорога несложная, если бы еще не отдельные булыжники, или периодические сооружения, ступени разной высоты, а так.. идешь себе и идешь..
IMG_0791

24. Красота кругом! Хорошо видно озеро Кавагучи, которое входит в "5 озер Фудзи"
IMG_0794

25. Дорога по склону горы зигзагами. Подпоры сделаны капитально, каждый год по этим тропам проходит почти 300.000 человек.
IMG_0807
26.
IMG_0809

27. Время около 14:00. Мы дошли до самой первой горной избушки Ханагоя, которая на высоте 2700 м и относится к 7 уровню (7th Sta. 2700 m).
IMG_0824

28. И да, нам сказали достать и надеть свои перчатки
IMG_0823

29. потому что дорога отныне будет такая... Будем карабкаться по скалам как горные козлы.
Иногда помогая себе руками в качестве точки опоры, а перчатки, понятное дело, чтоб не порезаться и не повредить руки.
IMG_0825

30. Ну вот красота же! Высота аж дух захватывает!
Для нас это уже пройденный участок пути. Внизу видно тех, кто еще поднимается.
IMG_0829

31. Время 14:30. У нас небольшая остановка в Томое-кан, третьей по счету горной избушке на высоте 2740 м, и которая тоже относится к 7 уровню (7th Sta. 2740 m).
IMG_0836

32. Туалеты на горе платные, потому, что воду сюда доставлять непросто. Чаще всего просто коробочка для добросовестных посетителей.
IMG_0837

33. Дедушка выжигает первое клеймо на нашем посохе. Это одно из развлечений во время поднятия на Фудзи-сан.
При желании можно собирать эти печати на каждой остановке, в каждой горной избушке Ямагоя.
IMG_0840

34. Тронулись в путь дальше. До вечера мы должны добраться до места ночлега.
IMG_0841

35. Погода на горе сильно изменчива. Вдруг ни с того ни с сего заволокло туманом.
Время 14:43
IMG_0845

36. Время 14:44
IMG_0847

37. Время 14:45
IMG_0848

38. Время 14:54. Снова прояснилось, словно ничего и не бывало.
IMG_0852

39. Потом было немало других горных избушек, счет которым я уже потеряла. А мы все карабкались и карабкались вверх.
IMG_0857

40. От одной избушки до другой расстояния разные, некоторые совсем близко друг-от-друга. Не у каждой у нас была остановка.
IMG_0887

41. Вид с горы тоже изменился, облака стали заметно дальше, растительность скуднее..
IMG_0862

42. Марсианский пейзаж
IMG_0863

43. Погода на горе Фудзи не всегда ласкова, поэтому крыши у избушек основательно прижаты тяжелыми каменьями, чтоб "крышу не снесло".
IMG_0888

44. Время 15:54, привал. 
IMG_0889

45. Не сказать, что мы сильно устали, подниматься, да еще и с перерывами, как оказалось, не так уж сложно.
Понемногу достаем теплые вещи из рюкзака и одеваем на себя. Пока идешь жарко, а на привале прохладно.
IMG_0902

46. Мы поднялись уже далеко над облаками, такое впечатление, что группа туристов поднимается над пропастью..
IMG_0906

47. А это другой профессиональный гид, замыкающий нашей группы. Красавчег, правда?
IMG_0911

48. Время 16:42, опять привал.
Ура! Мы уже дошли до высоты 3100 м, избушка под названием Тайщикан, которая относится к 8 уровню (8th Sta. 3100 m).
IMG_0919

49. Делаем себе еще одну "наколку", ну то-есть, клеймо на посохе.
IMG_0921

50. Вот тут видно коллекцию наших печатей, их ставят по 2 шт. за один раз. 
IMG_0923

51. На такой высоте гора уже откровенно "лысая"
IMG_0940

52.
IMG_0965

53. Снова небольшой коллаж. Остановка. На часах 17:35. Баллон с кислородом, брали с собой на всякий случай, но нам, к счастью, не понадобился, так, ради интереса нюхнула разок. Во время остановки было время испить горячего какао с крекерами. Пакетик с крекерами раздулся, а какао было еле теплое.. понятное дело, кипяток на такой высоте не вскипятишь. На горе работает мобильная связь и интернет! До чего дошел прогресс! правда только компании DoCoMo; iPhone компании Soft Bank был вне доступа.. Вот, к примеру, блог японки, которая уже 3 года, в сезон (июль-август) живет на горе, и ежедневно пишет о Фудзи http://ameblo.jp/photographer-mush/
IMG_0999

54. Мы уже дошли до высоты 3250 м, избушка под названием Гансо-муро, которая относится к 8 уровню (8th Sta. 3250 m).
IMG_0990

55. Гора местами сильно красная, ну как тут избежать ассоциации с красной планетой:)
IMG_1006

56. Время 18:30, мы дошли до места нашего ночлега. Последний взгляд на дорогу, по которой шли. Нескончаемая вереница людей.
IMG_1016

57. Солнце заходит, Фудзи-сан отбрасывает тень.
IMG_1017

58. Здесь мы будем ночевать
IMG_1030

59. На высоте 3400 м над уровнем моря нас приютит Томое-кан.
На следующий день мы встанем в 1 час ночи, и в темноте продолжим путь до вершины, чтобы около 5 утра встретить рассвет.
IMG_1031

60. На входе в помещение нужно снимать обвуь, каждому выдают сумку для обуви. Внутри развешены флаги с надписями покорителей вершины.
IMG_1039

61.
IMG_1040

62. Вечернее фото. Пожалели, что не взяли с собой хороший фотоаппарат..
IMG_1045

63. Наши койко-места на 2-ом этаже.
IMG_1046

64. Внутри относительно уютненько и относительно чистенько. Да нет, что я говорю! Настоящая роскошь для высоты 3400 м над уровнем моря!
IMG_1047

65. В стоимость проживания входит горячий ужин - котлета, рис с карри, и завтрак в голубых коробочках.
IMG_1049

66. Время 19:29. Дружно ужинаем в общей комнате. Местный житель рассказывает "последние новости", например, что ночевавшие вчера туристы из-за непогоды не смогли подняться на вершину. Администрация запретила восхождение. Вот обидно-то! поднимешься до 3400 м, поужинаешь, переночуешь, а на следующий день позавтракаешь, и спустишься так и не дойдя до вершины... Нас обнадежили, что завтра погода будет нормальная, восхождение скорее всего состоится.   
IMG_1051

67. Отбой примерно в 20:00. После ужина сказали сразу не спать, а подождать минут 30, чтобы не заработать себе "горную болезнь".
Пока вечерний туалет, туды-сюды, зубы почистить (своей водой из бутылки), время и прошло.
Спали прямо в одежде, сняв только верхние куртки. Ночью было холодно, даже несмотря на спальные мешки.
IMG_1052


Продолжение следует!

Агар-агар
Нанохана и бабочка
nanohana1
Наварили полную кастрюлю агар-агара (寒天 из водорослей 天草, лат.Gelidiaceae). Теперь у нас этого гуталину агар-агара..
Водоросли пролежали дома ровно год, куплены были во время поездки в Идзу, наконец-то до них "руки дошли":)

Водоросли сухие, сильно жесткие, муж с трудом разодрал пучок, чтобы отделить половину, 50 г. Желе варить очень просто! Водоросли нужно залить водой 3-4 литра, добавить 4-5 чайной ложки уксуса, дать закипеть и варить на медленном огне 40-50 минут. Пока варево варится, в квартире стойкий морской странный запашок. Когда сварится, варево процедить, разлить по формам пока горячее. При остывании жидкость моментально и крепко застывает, запах у желе пропадает, остается только слабый морской привкус.
Водоросли таким образом варят 2-3 раза. Во 2-ой и 3-ий раз "морского" запаха/привкуса практически нет, полученный агар-агар можно использовать даже для десертов.
А первый агар-агар японцы обычно едят, порезав лапшой, с соевым соусом и горчицей. Или как-нибудь еще, чтобы заглушить природный "морской" привкус. Я сделала вариацию желе из консервированного крабового мяса и паприки желтой и зеленой, для вкуса в агар-агар добавила немного соевого соуса.  Получилось вкусно. Натур-продухт, однако!
IMG_0605


[Традиционное блюдо ТОКОРО-ТЕН]
Сегодня на обед был традиционный вариант агар-агара, блюдо ТОКОРО-ТЕН (心太)
Застывшее желе просто порезали ножом на длинные полоски.
Сверху горчица и АОНОРИ (зеленые водоросли), полито смесью соевого соуса и уксуса 50х50.
Традиционное блюдо оно и есть традиционное: веками проверенный на сочетание вкус и выверянные пропорции.
Это очень, очень вкусно!
IMG_0626

Лето в разгаре! - летняя еда
Нанохана и бабочка
nanohana1
У нас начались летние каникулы по случаю летнего праздника ОБОН. Не говорю за всю Японию, у всех по-разному, лично в нашей семье, каникулы включая выходные, с 11 по 19 августа. Ура, гуляем!!! Это так много, по местным меркам просто роскошь, что даже не верится:)))

Собрала небольшую подборку из разных летних вкусностей, чтоб фотографии не пропали:) слева-направо:
1. Сасими из ставриды (aji tataki) - одно из самых любимых блюд мужа. Фото только для того, чтобы продемонстрировать как мы приспособили сувенир от Полины, бутылочку Coca Cоla. В ней налит соевый соус, теперь им так весело и удобно пользоваться! выливается через дырочки по-немногу, нам очень нравится!!!
2. Одна из моих любимых пицц: 2 сосиски, жареный баклажан,  мини-помидорки, и много сыра! Тесто тонкое с крахмалом, предварительно поджарено, и немного смазано кетчупом. Объедение!
3. Наш самый любимый чай ГОГО без сахара, сейчас летом пьем его литрами! Лед покупаем колотый в магазине, он лучше чем самим морозить. Красиво звучит в стакане: каран-каран..
4. Новый напиток в этом году - Эспресс-сода, по-русски газированное кофе. На работе у мужа коллективно устроили дегустацию и все дружно сказали свое ФИ:) мы, заранее зная, что это ФИ, тоже решили купить бутылочку, и опробовать это творение, чтобы знать какое оно на вкус:)) с трудом допили,   что-то вроде pepsi-cola, со вкусом кофейного напитка, причем слабосладкого. Для детей еще рано такое пить, для взрослых уже поздно.. не понять вообще на кого ориентирован этот напиток.. только если ради интереса купить одну бутылочку:) Обратите внимание на подставку под стакан "I need coffee now".
5. По случаю "дня угря" 27 июля - на ужин жареный угорь. На банке пива красуется реклама местной команды женского футбола.
6. Холодная японская лапша, соус из цую со стружкой кацуо. Для меня она наравне с окрошкой, летом очень вкусно! Самая любимая начинка: вареная курица, омлет, авокадо, огурец.
7. Бутерброды на завтрак с меч-рыбой и помидором. Обожаю их!
IMG_0608

Ответное спасибо
Нанохана и бабочка
nanohana1
На прошлой неделе, а если быть точной - в четверг были посиделки с моими японскими подружками. Обедали в респектабельном ресторане суши на нашей станции. Шикарный обед! Это было их ответное "спасибо" ровно через неделю после того, как они у меня в гостях побывали. А я-то шла на встречу и не подозревала об этом.. как назло, выбрала самый дорогой сет.. поэтому меня ошарашило то, что они не дали мне за себя заплатить, со словами: ты нам даже блины жарила! Это так сложно, хлопотно, и вообще, мы своим визитом доставили тебе неудобства... вот блин! теперь мне по законам жанра полагается их отблагодарить:)) короче так и живем: спасибо за ваше спасибо, и так далее...
IMG_0604

Нашла семечки !
Нанохана и бабочка
nanohana1
Ржу-не-могу, оказывается, в Японии тоже продают подсолнуховые семечки! И где бы вы думали?! В магазине, в отделе для грызунов:))
В прямом смысле, в отделе, где продают корм для животных, хомячков и попугаев. То-то мои знакомые японцы всегда смеялись над тем, что русские грызут семечки:))
Я тоже любила иногда погрызть, но этот корм для животных покупать тут даже мысли не возникает, пусть хоть они и Premium:)))
А на других фото, витрина в зоомагазине, десерты для собачек, именинников и просто так, побаловать своего четвероного друга. Аппетитно, не правда ли? )))
IMG_0485

Пицца и птицы
Нанохана и бабочка
nanohana1
Я уже "жаловалась", что ласточки загадили облюбовали наш балкон. Палку для сушки белья убирала некоторое время, но вернула на прежнее место, - птичек жалко... Льстит, конечно, что во всей округе именно наш балкон они выбрали для своих посиделок. Сегодня их сфотографировали. Вот, полюбуйтесь, на птичье очередное собрание слетелось не менее дюжины! Муж, открыв окно, даже видео и целую фотосессию сделал на большой фотоаппарат. Ласточки уже так обнаглели, что совершенно нас не боятся, галдят о чем-то своем птичьем, чистят свои перышки, смотрят на нас и не улетают. Рыбка, птички... то ли еще будет! )))

Пицца с цуккини и анчоусами. Делала вчера и сегодня на завтрак. Ммм.. это такое Боно-Боно.. рекомендую всем! Сегодня получилось лучше, учла вчерашние ошибки (сыра положила побольше и тесто предварительно запекла, потому что наша печка снизу плохо поджаривает). Запишу, чтоб не забыть.
Во-первых, тесто.
Тонкое и хрустящее, как я люблю. Совершенно без дрожжей, вообще мечта ленивой хозяйки! Муку мешала "на глаз": примерно по 1/3 муки высшего, 1 сорта и крахмал (катакурико) смешать с водой и оливковым маслом, соль по вкусу. Тесто полежав ночь в холодильнике получается пластичным, отлично тянется, не липнет к рукам. Утром раскатала его до 1-2 мм, выложила на противень, смазанный оливковым маслом и слегка посыпанный мукой. Смазала этим же маслом сверху и запекла в духовке при 200`С 10 минут.
Во-вторых, начинка.
Цуккини порезать овощечисткой тонкими пластинками и уложить на тесто, чеснок порезать ножом тонкими ломтиками, оливки (у меня дома были зеленые, но с черными красивее было бы), анчоусы порвала вилкой на 3-4 кусочка, анчоусовым маслом слегка смазала цуккини сверху, все обильно посыпала сыром и запекла в духовке 200`С еще 10 минут.
IMG_0484

Гости
Нанохана и бабочка
nanohana1
Во вторник днем (31 июля) у меня были гости, К-сан и С-сан. Уже больше года прошло с тех пор, как я была в гостях дома у К-сан, с тех пор я постоянно обещала ей пригласить к себе, но каждый раз находились предлоги этого не делать: моя работа, поездки куда-нибудь (мои или ее) и прочие. Среди недели, да еще и днем время найти не так-то просто. Ей, конечно, было интересно посмотреть как я живу, а я каждый раз оттягивала этот волнительный момент. Вовсе не потому, что я гостей не люблю, наоборот, очень даже люблю. Но одно дело русские друзья, или японские родственники, а другое дело, японская посторонняя женщина, которая мне в матери годится.
Вообще-то я приглашала одну К-сан, а получилось так, что ей внезапно позвонила С-сан (которая некоторое время ходила с нами на уроки японской кухни), слово-за-слово.. короче, спросив у меня разрешения, пришли к выводу, что компанией веселее. Они притащили подарки. К-сан подарила горшок для цветов, С-сан принесла гостинцы из недавней поездки в Акиту: копченый дайкон и японские сладости, арбуз они купили по дороге. Благодаря им я тоже впервые попробовала мелкий арбуз, он с тонюсенькой шкуркой и намного слаще обычных.

Главная моя "головная боль" была в том - что готовить на обед?! Ведь надо что-то русское, и без мяса, так как она мясо вообще не ест. Зная ее вкус, сильно русское типа окрошки есть наверняка не смогла бы. Она шутила насчет пирожков, но с пирожками в жару возиться совсем не хотелось, да и риск большой - у меня могут не получиться с первого раза. Поэтому обед был обычный: камбала с европейскими овощами паприка+баклажан+цуккини, салат с тофу+помидор+перилла, салат с осьминогом+бамия+репчатый лук, а на десерт напекла блинов с разной начинкой типа йогурт+фрукты+варенье. К-сан к рису попросила цукемоно, а у меня не оказалось, в следующий раз надо будет сделать. Больше всего в восторг пришли от десерта блинов и салата с осьминогом и бамией, К-сан записала рецепт салата и уже делала дома.
Гости сидели у меня с 12 дня до 5 вечера. Много общались, с ногами сидели на диване,  они смеялись и удивлялись сами себе, что обычно у других в гостях так себя не ведут, "знают приличия", а у меня почему-то расслабились. А меня позабавили замечания типа: "у тебя кухня совершенно не заляпана жиром, вообще чисто...":)) После того как гости ушли, почувствовала огромное облегчение, в следующий раз приглашать их будет уже проще. Договорились, что осенью позову их на пирожки.
Пока были гости фото не делала, то, что на картинке, сделано вечером, "остатки" скармливала мужу:))
IMG_0416